什么是过渡乳？

正如新生儿每天都有新变化一样，母乳也是如此。当您开始分泌乳汁时，乳房可能会长到您想象不到的尺寸，而且乳房内部也在不断变化。在第一周，泌乳细胞以及它们之间的相互关联会为持续的母乳喂养进行调整。¹ 从此时起到宝宝两周左右，分泌的乳汁被称为过渡乳。²

“随着胎盘的脱落，母体内孕激素黄体酮的含量开始迅速下降，”西澳大学研究母乳成分的权威专家 Peter Hartmann 教授解释说。“随着黄体酮的下降，乳汁的合成会增加并且母乳中的“常规”成分也会增加，但是需要几周时间乳汁才能成熟。”

母乳的阶段： 过渡阶段

如果初乳是宝宝的“启蒙”食品，成熟乳是宝宝的长期营养来源，那么过渡乳就是这两者之间的桥梁。

可以把它们看作是母乳的三个不同阶段，而不是三种不同的类型。母乳的基本成分在母乳喂养期间保持不变，但其各自的含量会随着环境的变化而上升或下降。在这个过渡时期，它们每天都在变化，正如宝宝的需求也在不断变化一样。 

乳汁会发生变化是因为它富含具有生物活性的成分，包括细胞、激素和有益菌。这可不是在成熟乳“接管”前的简单转变。相反，这些变化是精心调整的，目的是适应宝宝的发育需求。^3,4

“影响乳汁成分的一个主要因素是母乳的分泌量，”Hartmann 教授说。“当乳汁供应量很低时，乳汁中的成分与供给增加时的成分不同。”

过渡乳： 数量增加

随着不断长大，宝宝开始需要更多的食物和不同的营养平衡。母乳分泌量也在此期间大幅增加： 您可能在 24 小时内分泌高达 600 或 700 ml 的乳汁，和最初分泌的极少量初乳形成鲜明对比。⁵

“每个物种的乳汁成分都是专门为了满足其幼崽的需要”

您的乳房现在处于“建立供应”模式，因为它们一直在学习您的宝宝具体需要多少乳汁。和您的乳汁一样，乳房也会变得更加成熟。与初乳相比，过渡乳的脂肪含量更高，乳糖含量也更高（乳糖是一种可为宝宝提供能量的天然糖）。²

“宝宝出生后两三天，乳糖含量会突然上升，”Hartmann 教授解释说。“当乳汁开始含有更多的中链脂肪酸 C10 和 C12 时，脂肪含量也会发生变化。它们不仅是一种快速代谢的能量来源，还被认为具有抗病毒作用。钠和氯化物的含量在这个时候会降低到很低的水平，因此乳汁的盐含量很低。”

蛋白质： 保持营养均衡

母乳中的蛋白质含量也会改变。母乳中有两类蛋白质： 酪蛋白和乳清。当酪蛋白遇到宝宝胃里的酸性物质时，就会变成固体（凝乳），这可以帮助宝宝维持更长时间的饱腹感。它还具有抗菌作用。乳清富含抗体并且呈液体状态，因此更容易消化——这对新生儿尤其重要。随着宝宝的肠道在过渡阶段变得越来越有弹性，乳清和酪蛋白在母乳中的比例会从初乳中的 90:10 左右变化为一个月后的 60:40（如果继续母乳喂养一年，比例会达到 50:50）。⁶

这种蛋白质均衡对于人类来说是理想的状态，因为我们的身体生长相对缓慢，而我们的大脑在变得又大又复杂。它还能提供宝宝大脑、眼睛和其他器官健康运作所需的所有氨基酸。

人类母乳中的乳清蛋白含量明显高于其他哺乳动物的乳汁。牛奶中乳清和酪蛋白的比例则正好相反： 20:80（这就是为什么牛奶不适合一岁以下婴儿的原因）。⁷

“乳汁是有针对性的，” Hartmann 教授解释说。“尽管所有物种的乳汁中都含有某些成分，比如蛋白质和脂肪，但只要您仔细观察其中蛋白质和脂肪的种类，就能知道它来自于哪些动物。每个物种的乳汁成分都是专门为了满足其幼崽的需要。”

过渡乳的保护成分的变化

虽然您的宝宝还很小，但在最初的几周内，宝宝已经开始发育出自己的免疫系统，需要您提供的即时保护逐渐变少。

因此，乳汁中保护性酶和抗体的浓度会发生变化。一些酶，包括乳铁蛋白（一种保护性酶）和 sIgA（一种抗体）的浓度会下降，而其他酶（如杀菌酶溶菌酶）的浓度会增加。⁸

“实际上，乳汁中的蛋白质含量会在此时下降，”Hartmann 教授指出。“保护性蛋白质的合成速度保持不变，但它们会被分泌的大量乳汁稀释。”

矿物质锌、铜和锰（所有这些物质都有助于宝宝的免疫系统发育）的浓度也会随着宝宝免疫力的提高而下降。⁹

母乳何时会完全成熟

在过渡期间，您的母乳成分会有明显的调整。在第一个月结束时，您的乳汁变得完全成熟。这意味着随着宝宝长大，母乳已经变得适合宝宝。此后，不管您是继续母乳喂养几个月、一年还是更长时间，母乳的成分都不会有太大的变化……

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